学习MySQL的笔记应包括以下几个方面的内容：

1. MySQL的基本概念和特点：介绍MySQL数据库管理系统的定义、特点以及与其他数据库管理系统的比较，如MySQL的开源性、跨平台性、高性能等。

2. 安装和配置MySQL：详细介绍如何下载、安装和配置MySQL数据库，包括选择合适的版本、设置环境变量、创建配置文件等步骤。

3. 数据库的创建和管理：涵盖如何创建数据库、表以及表中的字段和数据类型的定义，如何修改表结构、添加索引、设定约束等。

4. 数据的查询和操作：介绍MySQL中的基本查询语句，例如SELECT、INSERT、UPDATE和DELETE，以及它们的用法和参数说明。同时还应掌握一些高级查询技巧，如连接查询、子查询、分组和排序等。

5. 数据库的备份和恢复：讲解MySQL数据库备份和恢复的方法，包括完全备份、增量备份和差异备份，以及如何使用备份文件来恢复数据库。

6. 数据库的性能优化：介绍一些常用的性能优化技巧，如创建索引、优化查询的方式、使用缓存等，以提高数据库的读写效率。

7. 安全和权限管理：讨论如何设置MySQL数据库的安全性，包括创建用户、授权、设置访问权限以及如何防止SQL注入攻击等。

8. 错误处理和故障排除：介绍一些常见的MySQL错误代码和错误类型，以及如何识别和解决这些错误，还应该学会使用适当的工具和日志文件来排查和处理数据库故障。

9. 数据库设计和规范：介绍一些数据库设计的基本原则和规范，如数据表的命名规范、字段的设计和选择、范式化等。

10. 实际案例和应用实践：通过一些实际的案例或项目来应用MySQL的知识，加深对MySQL的学习和理解。

需要注意的是，在学习MySQL的过程中，可以使用一些相关的图形化工具，如phpMyAdmin、Navicat等，来更加方便地管理和操作数据库。此外，还可以参考MySQL官方文档、在线教程、视频教程等来进一步扩展和巩固所学知识。