在MySQL中，如果需要对手机号码进行隐藏处理，可以通过使用字符串函数进行操作。常用的字符串函数包括SUBSTRING、CONCAT和REPEAT等。

具体的实现方法可以参考以下代码示例：

SELECT CONCAT(

SUBSTRING(phone_number, 1, 3),

REPEAT('*', LENGTH(phone_number) - 7),

SUBSTRING(phone_number, -4)

) AS hidden_phone_number

FROM users;

这条SQL语句的作用是将用户表中的手机号码进行隐藏处理，并将处理后的结果作为一个新的隐藏手机号码字段返回。

其中，SUBSTRING函数用于截取手机号码的头三位和尾四位，REPEAT函数则用于生成一个指定长度的"*"字符，从而将中间的数字部分进行替换，最终使用CONCAT函数将三个部分连接起来。

需要注意的是，这种处理方式并不是真正的加密，只是通过星号替换部分数字，来达到隐藏的效果。因此，如果需要更高的安全性，应选择真正的加密算法进行处理。