在MySQL中，可以使用ALTER TABLE语句来创建extra字段。extra字段是一个文本类型字段，用来存储额外的信息和备注。

下面是在MySQL中创建extra字段的步骤：

1. 首先，选择要添加extra字段的表。例如，假设我们要添加extra字段到名为"products"的表中。

2. 使用ALTER TABLE语句添加extra字段。语法如下：

```sql

ALTER TABLE table_name ADD COLUMN extra TEXT;

```

在上面的语法中，"table_name"是要添加extra字段的表的名称。"extra"是要创建的字段的名称。"TEXT"是字段的数据类型，可以根据需要选择其他适当的数据类型。

例如，我们可以使用以下命令将extra字段添加到名为"products"的表中：

```sql

ALTER TABLE products ADD COLUMN extra TEXT;

```

3. 添加extra字段后，就可以使用INSERT或UPDATE语句向extra字段中插入数据了。例如，可以使用以下语句将一条记录插入到extra字段中：

```sql

INSERT INTO products (extra) VALUES ('这是额外的信息');

```

或者，可以使用以下语句更新extra字段的值：

```sql

UPDATE products SET extra = '新的额外信息' WHERE id = 1;

```

在上面的例子中，"products"是包含extra字段的表的名称。

4. 可以使用SELECT语句检索extra字段的值。例如，使用以下语句查找extra字段的值：

```sql

SELECT extra FROM products;

```

将返回包含extra字段的所有记录的值。

以上就是在MySQL中创建extra字段的方法。请注意，在使用ALTER TABLE语句对表进行修改时，务必谨慎操作，确保在生产环境中备份数据。