要修改 MySQL 中的文字，需要进行以下步骤：

1. 打开 MySQL 数据库，进入需要修改的数据库。

2. 执行 `SHOW TABLES;` 命令，查看所有的表。

3. 执行 `SELECT * FROM 表名;` 命令，查看表中的数据。

4. 找到需要修改的数据行，执行 `UPDATE 表名 SET 列名='新的内容' WHERE 条件;` 命令，将数据行中的内容修改为新的内容。其中，`表名` 是需要修改的表的名称，`列名` 是需要修改的列的名称，`新的内容` 是需要替换成的内容，`条件` 是需要修改的数据行的条件。需要注意的是，如果需要修改的内容涉及到中文字符，需要将 MySQL 数据库的字符集设置为 UTF-8。

5. 执行 `SELECT * FROM 表名;` 命令，查看修改后的数据。

6. 退出 MySQL 数据库，完成操作。

需要注意的是，在修改 MySQL 数据库中的文字时，要确保数据的安全。在进行修改前，最好备份一下数据库，以防修改出现问题。