在 MySQL 中，我们可以使用事务（Transaction）机制来保证对数据库的修改操作的原子性、一致性、隔离性和持久性。其中，回滚（Rollback）是事务的一个重要特性，它可以撤销已经执行的修改操作，使数据库恢复到之前的状态，回滚操作在某些出错或者失败的情况下非常有用。

下面我们来看一下如何在 MySQL 中对表进行更新操作，并且在需要时回滚它。

更新表

在 MySQL 中，可以使用 UPDATE 语句来更新表中的数据，语法如下：

```SQL

UPDATE table_name SET column1=value1,column2=value2,...WHERE some_column=some_value;

其中，table_name 是要更新的表名，SET 后面的列名和值表示要改变的数据，WHERE 条件表示要修改的记录。例如，我们可能需要将学生成绩表中小明的数学成绩从 80 改为 90，可以执行以下 SQL 语句：

```SQL

UPDATE score SET math=90 WHERE name='xiaoming';

回滚操作

在 MySQL 中，我们可以使用事务（Transaction）来将多条 SQL 语句放在同一个逻辑操作中，并且可以通过回滚（Rollback）操作撤销这些 SQL 语句的执行结果，将数据库恢复到事务开始之前的状态。

在默认情况下，MySQL 不开启事务机制，因此需要使用以下 SQL 语句开启一个事务：

```SQL

START TRANSACTION;

在事务中执行多个 SQL 语句，例如：

```SQL

START TRANSACTION;

UPDATE score SET math=90 WHERE name='xiaoming';

UPDATE score SET chinese=70 WHERE name='xiaoming';

COMMIT;

上述语句中，我们将小明的数学成绩修改为 90，将其语文成绩修改为 70。执行完这些 SQL 语句后，可以使用 COMMIT 语句来将修改操作提交到数据库中，从而生效。如果其中的任何一个 SQL 语句有问题或者发生错误，可以通过执行 ROLLBACK 语句来回滚以前的操作，使得数据库恢复到事务开始之前的状态：

```SQL

START TRANSACTION;

UPDATE score SET math=90 WHERE name='xiaoming';

UPDATE score SET chinese=70 WHERE name='xiaoming';

ROLLBACK;

需要注意的是，在执行回滚操作后，之前修改的数据将会被恢复到原来的状态，因此，只有在必要的时候才应该使用回滚操作。

总结

MySQL 中提供了事务机制，在更新表时可以使用事务来保证操作的原子性、一致性、隔离性和持久性，通过回滚操作可以撤销已经执行的 SQL 语句，使得数据库恢复到之前的状态。需要注意的是，在执行回滚操作后，之前修改的数据将会被恢复到原来的状态，因此只有在必要的时候才应该使用回滚操作。