要修改MySQL表的表头（列名），可以使用ALTER TABLE语句的CHANGE COLUMN子句。

下面是修改表头的语法格式：

ALTER TABLE 表名 CHANGE COLUMN 旧列名 新列名 列类型;

以下是一个示例，假设我们有一个名为`students`的表，其中有一个列名为`age`，我们想要将其修改为`student_age`：

ALTER TABLE students CHANGE COLUMN age student_age INT;

在上述示例中，`students`是表的名称，`age`是要修改的旧列名，`student_age`是新列名，`INT`是新列的数据类型。

在修改表头时，还可以修改列的数据类型，只需要在语句的最后指定新的数据类型即可。例如，我们可以将列的数据类型从INT修改为VARCHAR：

ALTER TABLE students CHANGE COLUMN student_age student_age VARCHAR(50);

上述示例中，我们将列`student_age`的数据类型从INT修改为VARCHAR(50)。

需要注意的是，修改表头可能会影响到已有的数据，例如修改列的数据类型可能会导致数据转换或截断。在修改表头之前，请务必备份好数据，以免意外丢失。