在PHP中，可以使用多种方法对MySQL进行加密，以保护数据的安全性。下面介绍几种常见的加密方式：

1. 使用SSL/TLS加密连接：

SSL/TLS是一种常用的网络传输层加密协议，可以通过确保连接的安全性来保护数据传输。在PHP中，可以通过在连接MySQL时启用SSL/TLS选项来实现加密连接。首先需要确保服务器端和客户端都安装了正确的SSL/TLS证书。然后，在建立MySQL连接时，使用`mysqli_ssl_set()`函数来配置SSL/TLS选项，例如：

```php

<?php

// 建立MySQL连接

$conn = mysqli_init();

// 配置SSL/TLS选项

mysqli_ssl_set(

$conn,

'/path/to/certificate.pem', // SSL/TLS证书

'/path/to/private_key.pem', // 私钥文件

'/path/to/ca_certificate.pem', // CA证书

NULL,

NULL

);

// 连接到MySQL服务器

mysqli_real_connect(

$conn,

'localhost', // MySQL服务器地址

'username', // 账号

'password', // 密码

'database', // 数据库名

3306, // 端口号

MYSQLI_CLIENT_SSL // 加密选项

);

// 执行SQL查询

$result = mysqli_query($conn, 'SELECT * FROM table');

// 关闭连接

mysqli_close($conn);

?>

```

请注意，为了使用SSL/TLS加密连接，您需要在MySQL服务器上启用SSL/TLS支持。

2. 使用PHP加密扩展：

PHP还提供了一些加密扩展模块，如mcrypt、openssl等，可以通过这些扩展来实现对MySQL数据的加密。首先，需要安装并启用相应的扩展模块。然后，可以使用这些扩展在将数据存入数据库之前进行加密，在从数据库中检索数据时进行解密。例如，可以使用openssl扩展来加密和解密数据，如下所示：

```php

<?php

$data = 'Hello, World!'; // 原始数据

// 加密数据

$encryptedData = openssl_encrypt(

$data,

'AES-128-CBC', // 加密算法

'encryption_key', // 加密密钥

OPENSSL_RAW_DATA, // 输出原始数据格式

'initialization_vector' // 初始化向量

);

// 解密数据

$decryptedData = openssl_decrypt(

$encryptedData,

'AES-128-CBC', // 加密算法

'encryption_key', // 加密密钥

OPENSSL_RAW_DATA, // 输出原始数据格式

'initialization_vector' // 初始化向量

);

?>

```

这种方法的一个缺点是，加密和解密操作都需要在数据库读写过程中进行，可能会对性能产生一定的影响。

3. 使用数据库级别的加密：

如果需要对整个数据库或表中的数据进行加密，可以考虑使用MySQL自带的加密选项，如数据表字段级别的加密（例如使用AES_ENCRYPT和AES_DECRYPT函数）或者使用数据库的透明数据加密（Transparent Data Encryption，TDE）功能。这些方法使得加密和解密过程在数据库内部实现，对应用程序来说是透明的。但是，这些加密选项需要在数据库层面进行配置和管理。

无论选择哪种方法，都需要综合考虑数据安全和性能。正确的加密和解密选项取决于应用的需求和安全要求。同时，请注意保护加密密钥的安全性，以确保数据的安全性。