在 MySQL 中，可以通过使用 CREATE VIEW 语句来定义视图。

视图是基于一个或多个表的查询结果，它看起来就像一个表，可以像表一样进行查询和操作。视图并不实际存储数据，它只保存了定义它的查询语句。通过使用视图，可以简化复杂的查询，并提供一种逻辑上的数据分组方式，以便对数据进行更方便的访问和处理。

下面是创建视图的语法格式：

```sql

CREATE VIEW view_name AS

SELECT column1, column2, ...

FROM table_name

WHERE condition;

其中，view_name 是视图的名称，column1, column2, ... 是视图显示的列，table_name 是从中查询数据的表，condition 是查询数据时使用的条件。

举个例子，假设有一个名为 employees 的表，包含了员工的信息，如员工编号（employee_id）、姓名（name）、性别（gender）、年龄（age）等字段。

现在，我们想要创建一个视图，只包含姓名和年龄两列，并且过滤掉年龄大于 30 的员工。可以使用如下语句创建这个视图：

```sql

CREATE VIEW v_employees AS

SELECT name, age

FROM employees

WHERE age <= 30;

创建完成后，我们就可以像访问表一样查询视图，例如：

```sql

SELECT * FROM v_employees;

这样就会返回符合条件的员工姓名和年龄。

需要注意的是，视图创建后，如果对表中的数据进行了更新、插入或删除等操作，视图中的数据也会相应地发生变化。但是，在修改视图时，需要确保修改的语句满足视图的定义，否则可能会导致修改失败。

此外，视图还可以嵌套使用，即在一个视图的查询语句中，又使用了其他的视图。这样可以进一步简化复杂查询的编写和维护。

总而言之，MySQL 中的视图可以帮助简化复杂的查询，提高查询的效率和灵活性，对于常见的数据分组和简化数据访问等操作非常有用。