在 MySQL 中，我们可以使用差集（EXCEPT）操作符来执行两个 SELECT 语句的差集操作。差集操作符用于从第一个 SELECT 语句结果集中剔除在第二个 SELECT 语句结果集中出现的行。

下面是一个使用差集操作符的基本语法：

SELECT column1, column2, ...

FROM table1

EXCEPT

SELECT column1, column2, ...

FROM table2;

在上面的语法中，column1, column2, ... 代表你想要返回的列。table1 代表你想要进行差集操作的第一个数据表，table2 代表要从 table1 中剔除的第二个数据表。

下面是一个使用差集操作符的示例：

SELECT name, age

FROM employees

EXCEPT

SELECT name, age

FROM contractors;

在上面的示例中，我们从 `employees` 表中返回所有的雇员名字和年龄，然后从 `contractors` 表中剔除同样拥有这些属性的人员。结果将会是只剩下在 `employees` 表中的雇员的名字和年龄。

需要注意的是，差集操作符只在 MySQL 8.0 版本及以上的版本中可用。如果你使用的是较早版本的 MySQL，则可以使用子查询或 LEFT JOIN 操作来执行差集操作。

使用子查询的差集示例：

SELECT name, age

FROM employees

WHERE (name, age) NOT IN

(SELECT name, age FROM contractors);

使用 LEFT JOIN 的差集示例：

SELECT e.name, e.age

FROM employees e

LEFT JOIN contractors c ON e.name = c.name AND e.age = c.age

WHERE c.name IS NULL;

上述代码块中，我们使用了一个左连接（LEFT JOIN）来将 `employees` 表与 `contractors` 表连接起来，然后用 WHERE 子句过滤出在 `contractors` 表中不存在的行。

在MySQL中，可以使用关键字`NOT IN`或者`LEFT JOIN`来求差集。

假设有两张表`table1`和`table2`，它们有相同的结构，每个表中都有一个名为`id`的列。现在要在`table1`中找到那些不在`table2`中出现过的`id`，也就是求`table1`和`table2`的差集。

使用`NOT IN`关键字

SELECT * FROM table1 WHERE id NOT IN(SELECT id FROM table2);

这条SQL语句的作用是先在`table2`中选取所有的`id`，然后在`table1`中选择那些`id`不在`table2`中的所有行。

使用`LEFT JOIN`关键字

SELECT table1.* FROM table1 LEFT JOIN table2 ON table1.id = table2.id WHERE table2.id IS NULL;

这条SQL语句的作用是首先将`table1`和`table2`以`id`列为关键字进行左连接，然后只选取那些`table2.id`为空的行，即在`table2`中没有匹配到的行，也就是`table1`和`table2`的差集。

总的来说，这两种方法都可以求解MySQL中两张表的差集，但是在实际应用中需要根据不同的具体需求选择不同的方法。