MySQL中的日期和时间，可以使用DATETIME数据类型来存储和操作。DATETIME数据类型表示一个日期和时间的组合，格式为YYYY-MM-DD HH:MM:SS。

在MySQL中，可以通过以下几种方式来操作和写入DATETIME数据类型的值：

1. 直接写入DATETIME值：

可以使用YYYY-MM-DD HH:MM:SS的格式，将DATETIME值直接写入数据库表中的DATETIME列。

例如，如果有一个名为mytable的表，其中包含一个名为mydatetime的DATETIME列，可以使用以下SQL语句将DATETIME值写入表中：

```sql

INSERT INTO mytable (mydatetime) VALUES ('2021-07-01 12:30:00');

```

2. 使用NOW()函数写入当前日期和时间：

可以使用NOW()函数来获取当前日期和时间，并将其写入数据库表中的DATETIME列。

例如，可以使用以下SQL语句将当前日期和时间写入表中：

```sql

INSERT INTO mytable (mydatetime) VALUES (NOW());

```

3. 使用STR_TO_DATE()函数将字符串转换为DATETIME值：

如果需要将一个字符串转换为DATETIME值再写入数据库表中，可以使用STR_TO_DATE()函数将字符串转换为日期和时间。

STR_TO_DATE()函数的语法为：str_to_date(string, format)。

例如，如果有一个名为mytable的表，其中包含一个名为mydatetime的DATETIME列，并且要将一个格式为"2021-07-01 12:30:00"的字符串转换为DATETIME值后写入表中，可以使用以下SQL语句：

```sql

INSERT INTO mytable (mydatetime) VALUES (STR_TO_DATE('2021-07-01 12:30:00', '%Y-%m-%d %H:%i:%s'));

```

4. 使用DATE_FORMAT()函数将DATETIME值格式化为字符串：

如果需要将DATETIME值从数据库表中读取并格式化为指定的字符串格式，可以使用DATE_FORMAT()函数。

DATE_FORMAT()函数的语法为：date_format(date, format)。

例如，如果有一个名为mytable的表，其中包含一个名为mydatetime的DATETIME列，并且需要将DATETIME值以"YYYY年MM月DD日 HH时MM分SS秒"的格式输出，可以使用以下SQL语句：

```sql

SELECT DATE_FORMAT(mydatetime, '%Y年%m月%d日 %H时%i分%s秒') FROM mytable;

```

以上是在MySQL中操作和写入DATETIME值的一些常用方法。通过使用这些方法，你可以灵活地处理和操作日期和时间数据。