要卸载苹果 macOS 上的 MySQL，可以按照以下步骤进行操作：

1. 停止 MySQL 服务器

在终端中运行以下命令停止 MySQL 服务器：

```

sudo launchctl unload -F /Library/LaunchDaemons/com.oracle.oss.mysql.mysqld.plist

```

2. 删除 MySQL 安装文件

在终端中运行以下命令删除 MySQL 的安装文件：

```

sudo rm -rf /usr/local/mysql

sudo rm -rf /Library/StartupItems/MySQLCOM

sudo rm -rf /Library/PreferencePanes/MySQL.prefPane

```

3. 删除配置文件和日志文件

在终端中运行以下命令删除 MySQL 的配置文件和日志文件：

```

sudo rm -rf /etc/my.cnf

sudo rm -rf /var/mysql

sudo rm -rf /Library/Receipts/mysql*

sudo rm -rf /var/db/receipts/com.mysql.*

```

4. 删除 MySQL 用户和组

在终端中运行以下命令删除 MySQL 的用户和组：

```

sudo dscl . -delete /Users/mysql

sudo dscl . -delete /Groups/mysql

```

5. 清理安装记录

在终端中运行以下命令清理 MySQL 的安装记录：

```

sudo pkgutil --forget com.mysql.mysql

```

6. 重启电脑

在完成上述步骤后，可以重启电脑以确保所有更改生效。

请注意，在执行上述步骤之前，请确保已备份重要的 MySQL 数据。卸载 MySQL 将删除所有数据库和数据。