在 MySQL 中查询不姓王的方法和其他的数据库查询方法是类似的。下面是一些基本的查询语句和方法，供您参考。

首先，假设您有一个名为 `users` 的表格，其中包含 `id`, `name` 和 `age` 等列。如果要查询不姓王的用户，您可以使用 `SELECT` 语句和 `WHERE` 子句来执行查询，如下所示：

SELECT * FROM users WHERE name NOT LIKE '王%';

这个查询语句使用了 `NOT LIKE` 运算符来查询不以 ‘王’ 开头的名字。该语句将返回不以 ‘王’ 开头的所有行，包括 id、姓名和年龄等信息。

如果您想更精确地查找不姓王的人，您可以使用 `<>` 运算符：

SELECT id, name, age FROM users WHERE name <> '王明';

这条查询语句将返回所有姓不是王明的用户的 `id`, `name` 和 `age` 等信息。

除了以上两种方法，您还可以使用正则表达式或通配符来查询不姓王的用户。在 MySQL 中，您可以使用 `REGEXP` 关键字来执行正则表达式匹配，使用 `LIKE` 关键字来执行通配符匹配。例如，下面的查询语句将返回所有不以 ‘王’ 开头的名字：

SELECT * FROM users WHERE name REGEXP '^[^王]';

这个语句使用了正则表达式来查找不匹配以 ‘王’ 开头的名字的用户。’\^’ 符号表示匹配开始位置，’[^王]’ 表示不匹配 ‘王’ 字符。因此，这个查询语句可以找到以任何其他字符开头的名字。

类似地，要查询姓不是 ‘王’ 的人，你可以使用类似的通配符查询语句：

SELECT * FROM users WHERE name NOT LIKE '王%';

最后需要注意的是，当检索表格中的数据时，您通常不希望将大小写字母视为不同的字符。如果您使用默认设置，则 MySQL 不区分大小写。如果您需要执行区分大小写的查询，您可以通过在语句中显式使用 `BINARY` 关键字来强制 MySQL 区分大小写，如下例所示：

SELECT * FROM users WHERE BINARY name <> '王明';

以上就是在 MySQL 中查询不姓王的基本方法，希望能对您有所帮助。