在MySQL中，拆分字符串可以使用多种方法，具体取决于要达到的目标和字符串的结构。以下是几种常见的拆分字符串的方法：

1. 使用SUBSTRING_INDEX()函数：SUBSTRING_INDEX()函数可以根据指定的分隔符将字符串拆分成多个部分。它接受三个参数：原始字符串、分隔符和要返回的部分的索引号。例如，要将字符串"apple,banana,orange"拆分成多个部分，可以使用如下语句：

SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 1) AS part1,

SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 2), ',', -1) AS part2,

SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', -1) AS part3;

这将返回"apple"、"banana"和"orange"分别为part1、part2和part3。

2. 使用REGEXP_SUBSTR()函数：REGEXP_SUBSTR()函数可以根据正则表达式拆分字符串。它接受两个参数：原始字符串和要返回的匹配部分的正则表达式。例如，要将字符串"apple,banana,orange"拆分成多个部分，可以使用如下语句：

SELECT REGEXP_SUBSTR('apple,banana,orange', '[^,]+', 1, 1) AS part1,

REGEXP_SUBSTR('apple,banana,orange', '[^,]+', 1, 2) AS part2,

REGEXP_SUBSTR('apple,banana,orange', '[^,]+', 1, 3) AS part3;

这将返回"apple"、"banana"和"orange"分别为part1、part2和part3。

3. 使用字符串函数：MySQL提供了许多字符串函数，如SUBSTRING()、LEFT()、RIGHT()等，可以用于在特定的位置截取字符串的一部分。例如，要将字符串"apple,banana,orange"拆分成多个部分，可以使用如下语句：

SELECT SUBSTRING('apple,banana,orange', 1, LOCATE(',', 'apple,banana,orange') - 1) AS part1,

SUBSTRING(SUBSTRING('apple,banana,orange', LOCATE(',', 'apple,banana,orange') + 1), 1, LOCATE(',', SUBSTRING('apple,banana,orange', LOCATE(',', 'apple,banana,orange') + 1)) - 1) AS part2,

SUBSTRING(SUBSTRING('apple,banana,orange', LOCATE(',', 'apple,banana,orange') + 1), LOCATE(',', SUBSTRING('apple,banana,orange', LOCATE(',', 'apple,banana,orange') + 1)) + 1) AS part3;

这将返回"apple"、"banana"和"orange"分别为part1、part2和part3。

无论采用哪种方法，拆分字符串时都要考虑字符串中是否包含分隔符、分隔符的位置和拆分后部分的处理方式。选择适当的方法取决于具体的场景和需求。以上只是一些常见的拆分字符串的方法，根据具体场景需求可以采取其他更复杂的方法实现字符串拆分。

在MySQL中，你可以使用内置的字符串函数来拆分字符串。以下是一些常用的方法：

1. SUBSTRING_INDEX()：这个函数可以根据指定的分隔符将字符串拆分成子串。语法如下：

```

SUBSTRING_INDEX(str,delim,count)

```

示例：

```

SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,cherry', ',', 2);

```

输出：

```

apple,banana

```

2. SUBSTRING()：这个函数可以根据指定的起始位置和长度截取字符串。语法如下：

```

SUBSTRING(str, start [, length])

```

示例：

```

SELECT SUBSTRING('hello world', 7)

```

输出：

```

world

```

3. SPLIT_STR() 自定义函数：如果你的MySQL版本不支持SUBSTRING_INDEX函数，你可以使用自定义函数来实现字符串的拆分。以下是一个可以拆分字符串的自定义函数的例子：

```

DELIMITER //

CREATE FUNCTION SPLIT_STR( x VARCHAR(255), delim VARCHAR(12), pos INT)

RETURNS VARCHAR(255)

BEGIN

RETURN REPLACE(SUBSTRING(SUBSTRING_INDEX(x, delim, pos),

LENGTH(SUBSTRING_INDEX(x, delim, pos -1)) + 1),

delim, '');

END//

DELIMITER ;

```

示例：

```

SELECT SPLIT_STR('apple,banana,cherry', ',', 2);

```

输出：

```

banana

```

通过使用以上方法，你可以很方便地在MySQL中拆分字符串。根据你的实际需求选择合适的方法来完成操作。