在MySQL中，可以使用SET语句来设置变量。设置变量的语法格式如下：

SET @variable_name = value;

其中，@variable_name是变量的名称，value是变量的值。

例如，要设置一个名为age的变量，并将其值设置为25，可以使用以下语句：

SET @age = 25;

设置变量后，可以使用SELECT语句来获取变量的值。例如，要查看变量age的值，可以使用以下语句：

SELECT @age;

如果需要在查询中使用变量，可以在查询语句中引用变量名。例如，要查找年龄大于变量age的用户，可以使用以下语句：

SELECT * FROM users WHERE age > @age;

除了使用SET语句设置变量外，还可以在SELECT语句中设置变量。例如，要设置一个名为total的变量，并将其值设置为查询结果的总数，可以使用以下语句：

SELECT COUNT(*) INTO @total FROM users;

设置变量后，可以使用SELECT语句来获取变量的值。例如，要查看变量total的值，可以使用以下语句：

SELECT @total;

总之，通过使用SET语句可以在MySQL中设置变量，并可以在查询中引用和获取变量的值。这些变量可以用于存储和操作数据，提供了更大的灵活性和功能。