在MySQL数据库中，root密码是用来管理数据库的超级权限用户的密码。下面是设置和更改MySQL root密码的步骤：

1. 登录MySQL服务器

在终端或命令行中输入以下命令登录到MySQL服务器：

```

mysql -u root -p

```

按下回车键后，系统会提示你输入密码。如果是首次登录MySQL，密码可能还没有被设置，所以可以直接按下回车键进入MySQL会话。

2. 修改root密码

输入以下命令来修改root密码：

```

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '新密码';

```

这里将 `新密码` 替换为你想要设置的新密码。请确保密码强度足够复杂，以确保数据库的安全。

3. 刷新权限

输入以下命令来刷新权限：

```

FLUSH PRIVILEGES;

```

4. 退出MySQL会话

输入以下命令来退出MySQL会话：

```

exit;

```

这样，你就成功设置了MySQL root密码。下次登录MySQL时，使用新密码即可。记住将新密码妥善保管，防止泄露和安全威胁。如果忘记了root密码，可以通过重置root密码的方式再次进行设置。