在 MySQL 中，包围符主要指的是单引号或双引号。在 SQL 语言中，常常用单引号或双引号来将字符串值框起来。当我们需要在字符串中使用引号时，就需要对包围符进行转义以避免被误认为字符串结束符。在 MySQL 中，使用反斜杠来转义单引号或双引号。

下面是一个例子，假如我们需要插入一条含双引号的记录到某个表格中：

INSERT INTO my_table (col1, col2) VALUES ('value1', 'This is a "quoted" string');

在一个 SQL 语句中，单引号和双引号有相同的用途，所以我们可以将双引号用单引号代替：

INSERT INTO my_table (col1, col2) VALUES ('value1', 'This is a \'quoted\' string');

这样，就可以在字符串中使用单引号和双引号了。

另外，MySQL 还支持一些其他的转义符：

- `\\`：代表一个反斜杠。

- `\n`：代表一个换行符。

- `\r`：代表一个回车符。

- `\t`：代表一个制表符。

- `\b`：代表一个退格符。

- `\f`：代表一个换页符。

在实际应用中，我们需要根据具体的情境来确定适合使用哪种转义符。

总之，在 MySQL 中，使用反斜杠对包围符进行转义是非常重要的，可以有效避免由于包围符引起的语法错误，提高SQL的可读性和可维护性，并保证数据的正确性。

在MySQL中，当我们执行SQL查询时，经常会遇到需要转换包围符的情况。这种情况通常出现在需要使用字符串参量执行动态SQL时，如使用PREPARE语句生成动态查询，或在存储过程中使用字符串拼接。

MySQL提供了一种函数来转换包围符，即QUOTE()函数。该函数可以将一个字符串转换为一个带引号的字符串，并根据需要将其中的任何字符包围符转换为另一种。

下面是一个例子，展示如何使用QUOTE()函数转换包围符：

SELECT QUOTE('It''s a fine day');

输出：

'It''s a fine day'

在上面的查询中，我们传递了一个字符串'It's a fine day'，但由于字符串中包含单引号字符，因此将其转换为带引号字符时，需要使用两个单引号字符来表示一个单引号字符。QUOTE()函数可以自动将单引号字符转换为两个单引号字符。

有时候，为了避免使用特定的包围符号，我们可以使用CONCAT()函数将字符串拼接在一起。下面是一个示例：

SELECT CONCAT('"', 'It''s a fine day', '"');

输出：

'"It''s a fine day"'

在上面的查询中，我们使用CONCAT()函数将双引号字符与字符串'It's a fine day'拼接在一起，以生成一个带双引号的字符串。

总之，MySQL中的QUOTE()函数和CONCAT()函数可以帮助我们在动态SQL查询和存储过程中正确转换包围符，以确保查询或存储过程的正确性和安全性。