在MySQL中，新建实例的过程涉及到几个关键步骤，包括安装MySQL、配置实例参数、创建实例目录、启动实例等。下面是具体的步骤：

步骤一：安装MySQL

1. 下载MySQL的安装包，可以在MySQL官方网站（https://dev.mysql.com/downloads/mysql/）上找到对应的安装包。

2. 执行安装包，按照安装向导的指引完成MySQL的安装过程。

步骤二：配置实例参数

1. 在MySQL安装目录下找到my.ini文件，这是MySQL的配置文件。

2. 使用任意文本编辑器打开my.ini文件。

3. 修改配置文件中的参数，包括端口号、字符集、日志文件路径等。根据实际需求进行配置。

步骤三：创建实例目录

1. 在某个合适的位置创建一个用来存放实例数据的目录。

2. 在该目录下创建新的文件夹，以实例的名称命名，例如"MyInstance"。

3. 在"MyInstance"目录下创建新的文件夹，分别用来存放数据文件、日志文件、临时文件等。可以按照约定的命名方式来命名这些文件夹。

步骤四：启动实例

1. 打开命令提示符或者终端窗口。

2. 使用命令行切换到MySQL的安装目录下的bin文件夹中。

3. 执行以下命令来启动MySQL实例：

mysqld --defaults-file="../my.ini" --datadir="../data/MyInstance" --log-error="../log/MyInstance/error.log" --pid-file="../log/MyInstance/mysql.pid" --port=3306 --socket="../log/MyInstance/mysql.sock" --console

其中，--defaults-file参数指定了MySQL实例的配置文件，--datadir参数指定了实例数据存放的路径，--log-error参数指定了实例错误日志的路径，--pid-file参数指定了实例PID文件的路径，--port参数指定了实例的端口号，--socket参数指定了实例的socket路径，--console参数表示将启动日志打印到控制台。

4. 执行以上命令后，MySQL实例将启动并输出启动日志。可以通过查看启动日志来确认实例是否成功启动。

以上就是在MySQL中新建实例的步骤。请注意，每个实例需要使用独立的端口号和数据存放路径，以避免冲突。在实际操作中，根据自己的需求和系统环境，可能需要进行一些额外的配置和调整。