在MySQL中，可以使用UPDATE语句来修改字符串的值。以下是修改字符串的步骤：

1. 使用UPDATE语句来指定要更新的表以及要更新的行。

2. 使用SET子句来指定要更新的字符串字段，以及新值。

3. 使用WHERE子句来筛选要更新的行。如果WHERE子句被省略，则将更新所有行。

下面是一个简单的例子，说明如何在MySQL中修改字符串：

假设有一个名为“users”的表，其中包含“username”和“email”两个字符串字段。我们想要修改其中一行的“username”值，该行符合条件“email=example@email.com”。

使用以下命令来更新该行：

UPDATE users SET username='newname' WHERE email='example@email.com';

此命令将在“users”表中将“username”字段的值从旧值更改为“newname”。

如果要更新多个字段，可以使用多个SET子句，并用逗号隔开：

UPDATE users SET username='newname', email='newemail' WHERE email='example@email.com';

注意，在使用UPDATE语句时，要格外小心。确保在更新数据之前备份所有相关表，以避免数据丢失。

在MySQL中，要改变字符串的值，可以使用UPDATE语句。下面是UPDATE语句的基本语法：

UPDATE table_name SET column_name = new_value WHERE conditions;

其中，table_name是要更新的表名，column_name是要更新的列名，new_value是新的字符串值，conditions是更新的条件。

举个例子，假设要将名为users表中所有用户名为'John'的记录的email字段的值改为'john@example.com'，可以使用以下UPDATE语句：

UPDATE users SET email = 'john@example.com' WHERE username = 'John';

注意，字符串必须用单引号括起来。如果要使用双引号，需要在MySQL中设置ANSI_QUOTES模式。

如果要更新多个字段的值，可以在UPDATE语句中列出多个列和新值，用逗号分隔。例如：

UPDATE users SET email = 'john@example.com', city = 'New York' WHERE username = 'John';

这将同时更新email和city字段的值。

总之，使用UPDATE语句可以轻松地改变MySQL中的字符串值。但是要注意在条件中指定正确的唯一标识符以及使用正确的语法格式。