在MySQL中，可以使用多种数据类型来存储字符数据。下面列举了常用的几种数据类型及其用法：

1. CHAR：CHAR数据类型用于存储固定长度的字符。你需要指定字符的最大长度。例如，创建一个可以存储10个字符的CHAR字段的语法是：`CHAR(10)`。

2. VARCHAR：VARCHAR数据类型用于存储可变长度的字符。你也需要指定字符的最大长度，但是实际存储的数据长度可能会小于指定的最大长度。例如，创建一个可以存储最多10个字符的VARCHAR字段的语法是：`VARCHAR(10)`。

3. TEXT：TEXT数据类型用于存储大文本数据，可以存储非常长的字符数据。TEXT字段没有指定最大长度的限制。例如，创建一个TEXT字段的语法是：`TEXT`。

4. BLOB：BLOB数据类型用于存储二进制对象，如图像、音频、视频等。BLOB字段没有指定最大长度的限制。例如，创建一个BLOB字段的语法是：`BLOB`。

5. ENUM：ENUM数据类型用于存储枚举值，也就是在一个预定义的选项列表中选择一个值。你需要先定义枚举值列表，然后将一个枚举值从列表中选取并存储到ENUM字段中。例如，定义一个可以存储性别的ENUM字段的语法是：`ENUM('男', '女')`。

除了上述数据类型外，还可以使用其他一些数据类型来存储字符数据，例如SET数据类型用于存储一组预定义的选项值的集合，而JSON数据类型用于存储JSON格式的数据。

在创建表时，你可以根据需要选择适当的数据类型来存储字符数据。注意，选择合适的数据类型可以提高数据库的性能和空间利用率，并确保数据的完整性。