如果数据超出了MySQL表中字段的最大长度限制，可以采取以下几种方法：

1. 修改表结构：可以通过修改表结构的方式，将字段的最大长度限制扩大。例如，将VARCHAR类型的字段的长度从原来的255字节增加到更大的值（比如1024字节）。但需要注意的是，修改表结构可能会对已有的数据造成影响，因此需要备份数据再执行操作。

2. 使用TEXT或BLOB类型：如果VARCHAR或CHAR类型不够长，可以将字段类型更换为TEXT或BLOB类型。这两种类型没有长度限制，但需要注意的是，这两种类型不能用于索引、排序等操作。

3. 拆分数据：如果数据过长，可以将其拆分为多个字段存储。例如，可以将一个较长的文本字段拆分为多个VARCHAR类型的字段。拆分数据可以避免数据过长的问题，但需要注意的是，在查询时需要将多个字段组合起来进行查询，增加了一些复杂度。

4. 压缩数据：如果数据是文本类型，可以使用MySQL提供的压缩函数（如COMPRESS和UNCOMPRESS）将数据压缩后再存储。这样虽然会增加一些CPU负担，但是可以节省存储空间。

以上是几种常见的处理MySQL数据过长的方法，具体选择哪种方法需要根据实际情况进行判断。在进行任何操作之前，一定要备份数据，以防操作失误导致数据丢失。

如果您指的是MySQL中的数据长度超过了设定长度，可能会导致数据截断或者异常，需要进行一些处理。具体的处理方法如下：

1. 扩大字段长度

可以考虑将字段长度扩大，以适应数据长度的需要。在修改表结构时，可以使用ALTER TABLE命令来扩大字段长度，例如：

ALTER TABLE 表名 MODIFY COLUMN 字段名 VARCHAR(4000);

这里的4000可以替换为需要的长度，根据实际情况来设定。

2. 使用TEXT或者BLOB类型

如果字段需要存储比较大的数据，可以采用TEXT或者BLOB类型来存储数据。它们可以存储比VARCHAR或者CHAR类型更大的数据，但是需要注意的是，这些类型会占用更多的存储空间，并且不支持索引。

如果是在创建表时定义字段时，可以将字段类型设置为TEXT或者BLOB类型，例如：

CREATE TABLE 表名(

字段名 TEXT

);

3. 对数据进行分割

如果数据过长，无法在字段中存储，可以考虑对数据进行分割，然后在多个字段中存储。可以将数据拆分为两个或者多个字段，然后将其存储在不同的字段中，例如：

CREATE TABLE 表名(

字段名1 VARCHAR(200),

字段名2 VARCHAR(200)

);

这里的200可以根据实际情况进行修改。

以上是处理MySQL数据过长的几种方法，根据实际情况来选择合适的方法。