MySQL提供了多种方法来截取日期和时间字段中的月份。以下是一些常见的用于提取月份的函数和方法：

1. MONTH函数：

MONTH函数可以提取日期或日期时间字段中的月份。它的语法如下：

```

SELECT MONTH(date_column) FROM table_name;

```

其中，`date_column`是日期或日期时间字段的名称，`table_name`是表的名称。该函数返回一个介于1和12之间的整数，代表月份。

2. EXTRACT函数：

EXTRACT函数也可以用于提取日期或日期时间字段的月份。它的语法如下：

```

SELECT EXTRACT(MONTH FROM date_column) FROM table_name;

```

同样，`date_column`是日期或日期时间字段的名称，`table_name`是表的名称。该函数返回一个介于1和12之间的整数，代表月份。

3. DATE_FORMAT函数：

DATE_FORMAT函数可以根据指定的格式提取日期或日期时间字段中的月份。它的语法如下：

```

SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%c') FROM table_name;

```

在上述语法中，`date_column`是日期或日期时间字段的名称，`table_name`是表的名称，`%c`代表月份的格式。`%c`可以提取单个数字的月份（不带前导零），例如1、2、3等。如果要提取带有前导零的月份，可以使用`%m`格式。

总结：以上是三种常见的在MySQL中提取月份的方法。你可以根据需要选择适合你的语句来提取日期或日期时间字段中的月份。