在MySQL中，可以通过GRANT语句为用户分配特定的权限。下面是一些常见的授权操作：

1. 授权全部权限给一个用户：

GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO 'username'@'host' IDENTIFIED BY 'password' WITH GRANT OPTION;

上述语句中的`username`是你要授权的用户的用户名，`host`是该用户可以连接数据库的主机名或IP地址，`password`是该用户的密码。`*.*`表示所有数据库和所有表。

2. 授权特定权限给一个用户：

GRANT SELECT, INSERT, UPDATE ON database.table TO 'username'@'host';

上述语句中的`database`是你要授权的数据库的名称，`table`是该数据库中的表名。`SELECT`，`INSERT`和`UPDATE`是你要授予的具体权限。

3. 授权用户仅能查询某个数据库：

GRANT SELECT ON database.* TO 'username'@'host';

上述语句中的`database`是你要授权的数据库的名称。`SELECT`是你要授予的具体权限。

4. 授权用户仅能查询某个表：

GRANT SELECT ON database.table TO 'username'@'host';

上述语句中的`database`是你要授权的数据库的名称，`table`是该数据库中的表名。`SELECT`是你要授予的具体权限。

5. 刷新权限：

在对用户进行权限授权后，需要刷新MySQL的权限表，使新的权限生效。

FLUSH PRIVILEGES;

需要注意的是，`username`、`host`、`password`、`database`和`table`都需要根据实际情况进行替换。

以上就是MySQL中授权的基本操作，不同版本的MySQL可能会有略微的差异，建议在具体使用时查阅相关文档。