要建立一个PHP和MySQL的环境，您需要以下步骤：

1. 安装PHP：从PHP官方网站（www.php.net）下载最新版本的PHP。选择适合您操作系统的二进制文件，例如Windows环境下的PHP.exe。然后按照安装向导的指示进行安装。

2. 安装MySQL：从MySQL官方网站（www.mysql.com）下载最新版本的MySQL。选择适合您操作系统的安装程序，例如Windows环境下的MySQL Installer。按照安装向导的指示进行安装。

3. 配置PHP和MySQL：打开PHP安装目录下的php.ini文件，找到以下几行代码，并确保去掉注释符号（;）：

```

extension=mysqli

extension=pdo_mysql

```

这样可以启用MySQL的扩展。

4. 测试PHP和MySQL是否安装成功：在您的Web服务器上创建一个PHP脚本文件，例如test.php，其中包含以下代码：

```php

<?php

phpinfo();

?>

```

保存并在Web浏览器中访问该文件（例如，http://localhost/test.php）。如果成功显示PHP的配置信息，说明PHP安装成功。

接下来，要测试MySQL是否成功安装，可以在test.php文件中添加以下代码：

```php

<?php

$mysqli = new mysqli('localhost', 'root', 'root', 'your-database-name');

if ($mysqli->connect_errno) {

echo "Failed to connect to MySQL: " . $mysqli->connect_error;

} else {

echo "Connected to MySQL successfully!";

}

?>

```

修改其中的`your-database-name`为您要连接的MySQL数据库的名称，保存并刷新浏览器页面。如果连接成功，则会显示"Connected to MySQL successfully!"。

5. 开始使用PHP和MySQL：现在您已经成功地建立了PHP和MySQL的环境，可以通过编写PHP脚本来访问和操作MySQL数据库。您可以使用MySQLi或PDO扩展提供的API来执行查询、插入、更新等操作。可以参考PHP官方文档（www.php.net）和MySQL官方文档（www.mysql.com）学习如何使用它们。

以上是建立PHP和MySQL环境的基本步骤。根据您的具体需求，您可以进一步学习和了解更多关于PHP和MySQL的知识，以应用于您的项目中。祝您成功！