在MySQL中，你可以使用DATE_FORMAT()函数或者SUBSTRING()函数来截断日期。

1. 使用DATE_FORMAT()函数截断日期：

DATE_FORMAT()函数可以将日期格式化为自定义的字符串格式。你可以使用该函数来截断日期字段中的年、月或日。

示例如下：

SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d') AS truncated_date

FROM your_table;

在这个查询中，date_column是你需要截断的日期列名，'%Y-%m-%d'表示你想要的日期格式。你可以将其替换为你需要的其他日期格式。

2. 使用SUBSTRING()函数截断日期：

SUBSTRING()函数用于截取字符串的一部分。在MySQL中，日期字段被存储为字符串，所以你可以使用SUBSTRING()函数来截取日期字符串的一部分以获取你所需的日期部分。

示例如下：

SELECT SUBSTRING(date_column, 1, 10) AS truncated_date

FROM your_table;

在这个查询中，date_column是你需要截断的日期列名，1表示开始截断的位置，10表示截断的长度（根据日期字符串的格式进行调整）。这样可以获得日期部分，忽略时间部分。

请注意，这些方法都是在查询时对日期字段进行截断，不会对实际存储的日期数据进行修改。因此，你可以根据需要随时使用这些方法来截断日期。